La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) participará de una nueva edición de FITHEP Expoalimentaria, la cita más importante para todos los profesionales de la gastronomía.
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HELADOS DE ÉXITO: “Inspiración y estrategias en tiempos desafiantes”, una jornada que reunió aprendizaje, estrategia y relacionamiento, exclusiva para socios de AFADHYA.
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Les comunicamos a los heladeros artesanales que nuestra Asociación, en el marco del Convenio Colectivo de Trabajo Nro. 273/96, ha suscripto un acuerdo salarial con la Federación Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
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El próximo miércoles 22 de mayo de 09 a 18 hs, la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, AFADHYA, llevará a cabo un nuevo encuentro de capacitación gratuito.
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Con una inscripción récord tanto en la versión presencial como en la virtual, se llevó a cabo una nueva edición del Programa de Capacitación sobre Atención Integral al Cliente Heladería brindada por AFADHYA (Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines) exclusiva para socios.
“Creemos que brindar estas herramientas a socios y directivos de la Asociación les permite seguir desarrollándose profesionalmente y adquirir conocimientos para ofrecer una calidad de atención de excelencia en cada una de sus heladerías artesanales.” aseguró Maximiliano Maccarrone presidente de AFADHYA.
La capacitación se desarrolló entre el 22 y el 26 de abril en sesiones presenciales para socios de la región del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), y sesiones virtuales vía zoom disponibles para todos los socios del interior de Argentina.
Los encuentros contaron con contenido teórico y práctico a cargo de Omar Romero y el equipo de la consultora DOXA, para que todos los participantes eleven sus estándares de atención al cliente, y desarrollen habilidades claves en el personal. Además, se profundizó en el mundo del Helado Artesanal, recorriendo la historia, habilidades y conocimientos en torno a este sector.
AFADHYA lleva adelante programas gratuitos y exclusivos que le brindan al socio el conocimiento y la práctica necesarias para desarrollar sus habilidades blandas y técnicas con el objetivo de profesionalizar al sector y llevar al Helado Artesanal Argentino a lo más alto.
La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, AFADHYA, presenta una nueva edición de este programa innovador de capacitación que busca impulsar la excelencia en la atención al cliente.
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Buenos Aires, abril de 2024 – En el marco del Día Internacional del Helado, que se celebra cada 12 de abril, AFADHYA (Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines) presenta los sabores más elegidos por los argentinos e invita a disfrutar de esta fecha visitando las heladerías artesanales a lo largo y ancho de todo el país. Al mismo tiempo, lanza la 7ma edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal que se realizará en junio, en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024, en el Centro Costa Salguero de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Descubrí más en www.artesanosdelafelicidad.com.ar
Según las últimas investigaciones desarrolladas por AFADHYA, hay una marcada tendencia a la desestacionalización del consumo de Helado Artesanal, que se ha convertido en un hábito en cualquier época del año y que, además, fue condecorado como Marca País. Este reconocimiento posiciona a la Asociación a nivel nacional e internacional en áreas claves de la economía tales como el turismo, la gastronomía, las exportaciones, la cultura y las inversiones, favoreciendo su proyección a nivel mundial y permitiendo el reconocimiento del Helado Artesanal Argentino en el escenario internacional.
¿Cuáles son los sabores más pedidos por los argentinos?
De acuerdo con las últimas investigaciones de AFADHYA, los sabores más populares tradicionalmente, como el chocolate y el dulce de leche, se mantienen consistentes en todas las estaciones. Sin embargo, desde principios de 2023, se observa una ampliación en el abanico de opciones, y cuatro de cada diez consumidores aseguran que han explorado, o están abiertos a probar, nuevas y emocionantes variedades de helado.
Los sabores más elegidos por los argentinos durante 2023 fueron:
“La Argentina tiene una profunda cultura heladera. Los estudios recientes demuestran un gran fanatismo por el Helado Artesanal (HA) y un consumo sostenido durante todo el año. En este Día Internacional del Helado es importante destacar que el nuestro es uno de los mejores del mundo, por su calidad y porque es elaborado con excelentes materias primas”, asegura Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA.
SE VIENE LA 7ma EDICIÓN DE LA COPA ARGENTINA DEL HELADO ARTESANAL
La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y la Federación de Pasteleros (FTPSRCHPYA) organizan una nueva edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal.
Con el objetivo de continuar con la difusión de las características del Helado Artesanal (HA) y la profesionalización del sector, el certamen se llevará a cabo en el marco de FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024, del 3 al 6 de junio en el Centro Costa Salguero de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Los equipos locales estarán formados por 2 (dos) integrantes titulares y 1 (un) suplente y deberán llevar a cabo el armado de Mono porción en vidrio, Mistery Box y Torta Decorada para ganar el título al mejor equipo heladero del país.
“Creemos que la capacitación y competencia entre profesionales es fundamental. Por eso, desde AFADHYA, impulsamos esta Copa Nacional con el objetivo de fomentar la creatividad heladera y la innovación”, afirma Maccarrone.
Ficha Técnica del Estudio de D’Alessio IROL
Estudio sobre preferencias y conductas de consumidores de helado artesanal. Realizado entre diciembre de 2022 y noviembre de 2023, en base a 1000 (Mil) casos, en un universo de Mujeres y hombres de 18 a 65 años. Niveles medios: C1, C2 y C3. Alcance nacional. Las comparaciones se realizaron con un 95% de confianza. La investigadora cuenta con Certificación IRAM-ISO 9001:2008.
Hasta el 5 de abril se encuentran abiertas las inscripción para participar del certamen.
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9 de cada 10 personas consume helado durante todo el año
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Buenos Aires, diciembre 2023.- La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, AFADHYA, junto a la Federación de Trabajadores Pasteleros, presentaron oficialmente a la selección nacional que representará al país en 10ma edición de la Copa del Mundo de Heladería que se llevará a cabo entre el 20 y el 22 de enero en Rimini, Italia.
El equipo, que tuvo prácticas mensuales a lo largo del año para prepararse para el mundial, está conformado por 5 profesionales: Eduardo Zacaría (capitán), Alberto Alegre, Corina Cambón, Rubén Darré y Santiago Nieto.
AFADHYA, representada por su presidente, Maximiliano Maccarrone, y la Federación de Trabajadores Pasteleros (F.T.P.S.R.C.H.P.Y A.), liderada por su secretario general Luis Hlebowicz, son las asociaciones creadoras y mentoras del equipo argentino y fueron las anfitrionas del evento.
Estuvieron presente Gabriel Famá, Sandra Bortolot, Héctor Emede, Nahuel Rampoldi, Mauricio Rampoldi y Francisco Maccarrone, integrantes de la Comisión Directiva de AFADHYA, y Lorenzo Benítez, presidente de la mutual, y Miguel Durán, secretario de prensa de la Federación de Pasteleros.
Además, el evento contó con la destacada presencia de autoridades del GCBA como el Lic. Héctor Gatto y el recientemente designado ministro de Desarrollo Económico de la Ciudad, Roberto García Moritán; representantes de APYCE, Marca País, Cámara de Confiteros, Baires Cocina, Aromitalia, y el reconocido chef Darío Gualtieri.
Maccarrone, quien fue el último capitán del equipo argentino ganador del tercer puesto en la edición 2020 de la “Coppa del Mondo della Gelateria” e integrará el Comité de Honor de la competencia en 2024, expresó: “Todo el trabajo y el recorrido transitado durante años permitió que el equipo argentino se mida, una vez más, con los más grandes maestros heladeros del mundo. La participación en este evento propio de la elite de heladería internacional constituye una instancia de formación y aprendizaje para seguir fortaleciéndose como especialistas en la materia. Estamos orgullosos de nuestro helado artesanal, de nuestros maestros heladeros y esperamos conseguir muy buenos resultados”.
A su turno, Eduardo Zacaría, el actual capitán del equipo, dijo: “Tuvimos más de un año de ardua preparación e intenso trabajo que ayudó al descubrimiento y desarrollo del tema, los sabores y la combinación de ingredientes, siempre apoyándonos en el intercambio de ideas con profesionales pasteleros y heladeros, y considerando la innovación y las variadas tendencias como pilares. Confiamos en nuestro trabajo y esperamos representar al país de la mejor manera. Este es el camino que tenemos que mantener para que los resultados que esperamos lleguen”.
Acompañan al equipo argentino Baires Cocina, Cattabriga, Milkaut Profesional y Aromitalia.
