El equipo argentino se destacó por sobre los demás países de la región en la 5ta edición del Campeonato internacional, y ganó el pase directo a disputar la Coppa del Mondo della Gelateria en Rimini, Italia en el año 2024. En segundo lugar quedó Brasil y Perú completó el podio.
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En el marco del 6to° Campeonato Nacional del Helado Artesanal organizado por AFADHYA y FTPSRCHPYA, el equipo oriundo de la ciudad de Rosario “Arte Gelato”, conformado por, Francisco Scimé y Micaela Scimé, padre e hija, con sus creaciones heladas se llevó la copa que le permitirá representar al país en la próxima Competencia de la región.
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Estimado socio: Les comunicamos a los heladeros artesanales, comprendidos en el Convenio Colectivo de Trabajo Nro. 273/76, que nuestra Asociación ha suscripto un acuerdo salarial de revisión con la Federación Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
En virtud del mismo se acordó un incremento de carácter no remunerativo del 16 % para el mes de mayo de 2022, y un 2 % para el mes de junio de 2022, ambos adicionales a la anterior paritaria, que comprendió el período de octubre de 2021, a junio inclusive de 2022.
Tanto la suma no remunerativa referida, que rige exclusivamente para el mayo de 2022, como el incremento del mes de junio de 2022, se calculan sobre los salarios básicos correspondientes a septiembre de 2021.
Respecto a las sumas “no remunerativas”, se aclara que se deberán efectuar los aportes y contribuciones de Obra Social y convencionales de Mutual y Sindicato, así como también que resultarán computables para el cálculo de vacaciones, horas extraordinarias, sueldo anual complementario y premios y conceptos convencionales que se calculen sobre el salario básico (antigüedad, etc). Los conceptos que se calculen sobre el importe no remunerativo pactado tendrán la misma naturaleza.
Se adjuntan los términos del acuerdo, y las dos escalas pertinentes, como anexos I y II.
Nos encontramos a vuestra disposición, por cualquier duda o consulta.
Asesoría legal de AFADHYA
Del 6 al 9 de junio se disputarán las Copas Latinoamericana y Argentina del Helado Artesanal organizadas por la entidad.
El equipo latinoamericano ganador tendrá el pase directo al próximo Mundial del Helado en 2024.
Buenos Aires, mayo 2022 – La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) cumple 50 años y en ese marco será anfitriona de las competencias internacionales de helado artesanal en FITHEP, la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia, que se desarrollará entre los días 6, 7 y 8 de junio en la Ciudad de Buenos Aires. En dicho contexto, se disputarán las Copas Latinoamericana y Argentina del Helado Artesanal, organizadas por la entidad conjuntamente con la Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FTPSRCHPYA).
El equipo Latinoamericano que resulte ganador en esta FITHEP será quien tendrá el pase directo al próximo Mundial del Helado en Italia, en 2024, en la reconocida Coppa del Mondo della Gelateria, en la ciudad de Rimini. En su última edición, y con un resultado sin precedentes, el grupo argentino liderado por el Maestro Heladero Maximiliano Maccarrone y con la presencia del Presidente de AFADHYA, Gabriel Famá, en el Comité de Honor de dicha competencia, el equipo local obtuvo el 3er lugar, luego de Italia y Japón. En ese concurso, la argentina fue ganadora de la prueba Mistery Box con el premio al mejor helado, el más innovador.
“Estos desafíos entre colegas fomentan a que, entre todos, logremos mejores sabores, mejores técnicas y profesionalizar aún más el oficio. Que Buenos Aires sea hoy la sede de este encuentro, da cuenta de la aceptación de este producto a nivel país y nos posiciona también como cuna del Helado Artesanal en el nuevo mundo”, destacó Gabriel Famá, Presidente de AFADHYA.
La 5° “COPA LATINOAMERICANA DEL HELADO ARTESANAL”, es una competencia bienal, y abierta a todos los países latinoamericanos. En esta edición participan delegaciones de Uruguay, Perú, Ecuador, México, Brasil y Argentina. Cada capitán de equipo formará parte del jurado, junto al referente y jurado internacional Maestro Maestro Sergio Colalucci Fundador de la Coppa del Mondo della Gelateria. En la puntuación, los jueces tendrán en cuenta los siguientes ítems: Mise en Place, Higiene (Buenas Prácticas de Manufactura), Trabajo en equipo, Técnica, Calidad organoléptica (sabor, color, textura, sensación de frío), Creatividad – Innovación y Presentación final.
Las pruebas del concurso son: copas decoradas para servicio en mesa, torta helada, Mistery Box, Petit Four de Helado de Chocolate, Finger Food (helado salado), Escultura en crocante, Escultura en hielo y Buffet final.
“El Helado Artesanal en la Argentina ha logrado destacarse por sobre los demás países por la calidad y excelencia de las materias primas y también por la innovación en los sabores. Esperamos para este año continuar con estos buenos resultados y con el gran acompañamiento para conseguir el pase de cara al mundial”, indicó Maximiliano Maccarrone, Secretario de AFADHYA y responsable de la coordinación de ambos eventos.
En cuanto a la 6° “COPA ARGENTINA DEL HELADO ARTESANAL” (9 de junio), organizada por AFADHYA y FTPSRCHPYA, este campeonato se realiza con el objetivo de continuar en la difusión de las características del helado artesanal y la profesionalización del sector.
Los equipos locales estarán formados cada uno por dos integrantes titulares y un suplente. El tiempo total de trabajo será de una jornada de nueve horas para cada grupo, en las que deberán llevar a cabo el armado de: Mistery Box y Torta helada.
Acompañan los campeonatos las siguientes empresas: Baires Cocina, Cattabriga, Aromitalia, KLD, Techfrost, Silikomart, Modo, La Serenísima y San Ignacio.
Perfil de AFADHYA
AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural. Más recientemente y bajo el mismo objetivo, desarrollaron La Noche de las Heladerías, evento que busca potenciar a las heladerías de barrio y artesanales.
Facebook: @AsociacionFabricantesArtesanalesdeHeladosyAfines
Instagram: @heladerosartesanales
Comunicación de prensa: SUR Comunicación
Catalina Ceparro catalina@surpr.com.ar
Laia Farré 1155147580 laia@surpr.com.ar
En el marco del Día Internacional del Helado.
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La entidad participó del acuerdo firmado con el Gobierno de la Ciudad en la creación de la Comisión Tripartita de Equidad de Género, Diversidad Sexual e Igualdad de Oportunidades en el Ámbito Laboral
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La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) será representada por su Secretario Maximiliano Maccarrone en la 18 edición de FIHE. Un paso previo a la FITHEP 2022, donde se disputarán las Copas Latinoamericana y Argentina del Helado Artesanal.
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Este año, representantes de la entidad hicieron la entrega de Kits escolares en la Casa Garrahan de Fundación Garrahan, y el jardín Thiago Andrés de Los Piletones.
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La 5° “COPA LATINOAMERICANA DEL HELADO ARTESANAL” organizada por AFADHYA conjuntamente con la Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FTPSRCHPYA) se llevará a cabo en la edición FITHEP 2022,-Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia-, el 6, 7 y 8 de junio en el Centro Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires.
PRUEBAS DEL CONCURSO:
-Copas decoradas para servicio en mesa
-Torta helada
-Mistery Box
-Petit Four de Helado de Chocolate
-Finger Food (Helado salado)
-Escultura en crocante
-Escultura en hielo
-BUFFET FINAL
En la puntuación el jurado tendrá en cuenta los siguientes ítems:
· Mise en Place
· Higiene (Buenas Prácticas de Manufactura)
· Trabajo en equipo
· Técnica
· Calidad organoléptica (sabor, color, textura, sensación de frío)
· Creatividad – Innovación.
· Presentación final
Mayor información consultar con :
Silvia de la Fuente s.delafuente@afadhya.com.ar / Cesario Campos c.campos@afadhya.com.ar
La 6° “COPA ARGENTINA DEL HELADO ARTESANAL” organizada por AFADHYA conjuntamente con la Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FTPSRCHPYA) se llevará a cabo en la edición FITHEP 2022, -Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia-, el día 9 de junio en el Centro Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires.
Este Campeonato se realiza con el objetivo de continuar difundiendo las características del helado artesanal y la profesionalización del sector, como asimismo la finalidad de comparar las capacidades entre los profesionales de todo el país.
Los equipos estarán formados cada uno, por dos integrantes titulares y un suplente.
El tiempo total de trabajo será de una jornada de ocho horas para cada equipo.
Las pruebas consisten en el armado de: Mistery Box y Torta helada.
El jurado, integrado por profesionales de reconocida trayectoria nacional e internacional, evaluará cada producto por separado, dándole a cada uno la puntuación que corresponda en base a los siguientes ítems: puesta en escena, higiene, trabajo en equipo, técnica, calidad organoléptica, creatividad-innovación y presentación final.
Esta convocatoria es únicamente para las personas físicas Maestros Heladeros Artesanales Argentinos nativos o por opción dispuestos a aceptar el desafío, que acrediten una amplia trayectoria profesional en el sector, no pudiendo hacerlo las heladerías ni ningún participante en representación de éstas.
Mayor información consultar con :
Silvia de la Fuente s.delafuente@afadhya.com.ar / Cesario Campos c.campos@afadhya.com.ar
