El pasado miércoles 8 de marzo, y ante más de 65 personas, se presentó la Diplomatura Latinoamericana en Elaboración de Helados Artesanales 2023 dictada por AFADHYA -la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines- junto con la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue.
Las palabras de apertura estuvieron a cargo del Mg. Valentin Tassile, Decano de la Facultad, y de Maximiliano Maccarrone, Presidente de AFADHYA, quienes dieron la bienvenida al grupo y, junto al equipo docente, explicaron el funcionamiento de la cursada en un intercambio de preguntas con los alumnos.
Con una preinscripción récord, esta edición contará con 70 alumnos y tendrá alcance Latinoamericano con la participación del Maestro Heladero Julio Bertoni desde Miami.
“Estamos muy contentos de iniciar esta propuesta y gratamente sorprendidos con la convocatoria”, aseguró Tassile. Y agregó: “La idea es dotar de conocimientos que van más allá de la elaboración del producto en sí y que involucran saberes propios que hacen a la gestión del negocio”.
La tercera cohorte se desarrollará entre marzo y octubre de 2023, y se organizará en módulos mensuales con modalidad virtual y dos encuentros presenciales, uno en la Ciudad de Córdoba en el marco de la FITHEP CENTRO, la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia, durante el mes de junio; y el otro en la sede de AFADHYA (Ciudad de Buenos Aires) durante el mes de octubre.
“En AFADHYA no sólo trabajamos en la capacitación sino en educar al consumidor para que sepa las virtudes del helado artesanal. Hoy, el helado ha tomado una identidad argentina y es reconocido a nivel mundial. La gran cantidad de inscripciones demuestra la calidad y pasión de lo que significa para nosotros el helado”, afirmó Maximiliano Maccarrone, Presidente de AFADHYA.
Una propuesta de transferencia, capacitación y perfeccionamiento, destinada a los Fabricantes Artesanales de Helados y a todas aquellas personas interesadas en aprender sobre la actividad.
Conocé más en https://www.afadhya.com.ar/cursos-y-capacitaciones/
